Бронирование
ru

Рататуй: Классика Французской Гастрономии, которую стоит открыть во Франции

Ratatouille recette

Если вы хотите погрузиться в аутентичную французскую гастрономию, ничто не сравнится с рататуем – этим традиционным блюдом юга Франции, которое пробуждает вкусовые рецепторы и воплощает дух средиземноморской кухни. Узнайте его историю, пользу и лучший рецепт приготовления дома.

Рататуй: Кулинарное путешествие в сердце Франции

Для взрослых, которые хотят изучать французский язык во Франции и одновременно погрузиться в богатую гастрономическую культуру, рататуй – это обязательный пункт.
Это блюдо родом из Прованса – яркая смесь тушёных овощей, подчеркивающая качество французских местных продуктов.

Будь то программа «Гастрономия и вино» в Centre International d’Antibes или просто любовь к кулинарии, рататуй идеально отражает философию французской кухни: простые ингредиенты, доведённые до совершенства благодаря медленному и мастерскому приготовлению.

Польза рататуя

Помимо великолепного вкуса, рататуй – это полезное и сбалансированное блюдо. Богатый клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, он идеально подходит для здорового питания без ущерба для вкусового удовольствия.

Лучший традиционный рецепт рататуя

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 баклажана
  • 2 цукини
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 жёлтый болгарский перец
  • 4 спелых помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 пучок зелени (тимьян, лавровый лист)
  • Соль и перец

Ratatouille programme adulte

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны, цукини и перцы кубиками. Очистите и удалите семена из помидоров, затем нарежьте их кусочками.

2. Бланшируйте помидоры, опустив их в кипящую воду, пока кожица не начнёт отделяться. Затем достаньте, очистите и нарежьте кубиками.

3. В большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте нарезанный лук и чеснок в течение нескольких минут.

4. Добавьте баклажаны и перцы, готовьте 5-10 минут, пока они не начнут размягчаться.

5. Затем добавьте цукини и помидоры, положите пучок зелени.

6. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40 минут, периодически помешивая.

7. Посолите, поперчите и добавьте немного оливкового масла в конце приготовления для усиления вкуса.

Ratatouille recette

Рататуй можно подавать горячим или холодным, в качестве гарнира к жареному мясу, рыбе или просто с ломтиком хрустящего хлеба. Для идеального сочетания с вином выберите розовое вино Côtes de Provence или лёгкое красное вино из Долины Роны.

Если вы приехали во Францию на языковые курсы или программу «Гастрономия и вино», рататуй – это незабываемый кулинарный опыт, который стоит попробовать!



Предыдущий

Проживание в принимающей семье: подлинное погружение во французскую культуру

Далее

Мирлитоны: Вкусный Рецепт для Погружения во Французскую Гастрономию