Курсы французского во Франции на Лазурном берегу
13 рождественские десерты

13 рождественских десертов

В Провансе, когда речь заходит о Рождественских праздниках, все сразу вспоминают о 13 рождественских десертах. В чем конкретно заключается эта традиция?

В Провансе, когда речь заходит о Рождественских праздниках, все сразу вспоминают о 13 рождественских десертах. В чем конкретно заключается эта рождественская французская традиция? 13 видов десертов (сладости, цукаты, выпечка…) символизируют Иисуса Христа и его 12 апостолов во время Тайной вечери. Традиционно, праздничный ужин начинается после мессы, которую служат в полночь. По обычаю, рождественский ужин длится три часа. Однако, не так легко перечислить все тринадцать блюд, так как их список отличается в зависимости от географии праздника, и к тому же десерты быстро меняются.

«Четыре нищих»

Невозможно представить себе рождественские десерты без сухофруктов, которые символизируют четыре религиозных ордена: грецкие орехи - Августинцев, сушеный инжир – Францисканцев, изюм – Доминиканцев, а миндаль – Капуцинов.

Свежие фрукты

Главным образом, на стол подают три-четыре вида фруктов, которые могут меняться в зависимости от региона: мандарины (или апельсины), виноград, финики (которые символизируют Христа), груши, рождественские дыни. Этот сорт дыни, который называется Вердо, имеет плоды темно зеленого цвета, которые до праздников хранятся в зерне.

Сладости

Жители Прованса едят на Рождество белую нугу с фундуком, фисташками и кедровыми орешками, а также черную нугу (которая готовится на основе топленого меда с миндалем) и розовую нугу. Некоторые подают на стол блюдо под названием Калиссоны из Экса, которое готовится из миндального теста, или засахаренные фрукты.

Пироги

Традиционный рождественский пирог носит название «масляная помпа» и изготавливается из оливкового масла, яиц и муки. Готовую лепешку нельзя резать ножом (это приносит несчастье), ее разламывают руками на куски как хлеб. Гурманы часто добавляют в рецепт апельсиновую воду. В некоторых семьях готовят десерт под названием «ушки», легкое печенье из слоеного теста, обсыпанного сахаром: настоящее лакомство. Надеюсь, наш рассказ пробудил твой аппетит. Осталось всего нечего: дождаться Рождества, ну а потом приехать к нам для изучения французского языка и погружения в местную культуру!

Ledvina - 21/12/2017

Nos suggestions d'articles

французские диалекты

Диалекты французского языка

Что такое диалект и патуа ? Каковы основные различия французских региональных диалектов и сколько их насчитывается во Франции? Какие акценты можно услышать во Франции?

система образования

Система образования во Франции

Как организована система образования Франции ? До какого возраста обучение в школе является обязательным? Какова структура системы высшего образования ?

Не пропусти

Лучшие французские фильмы разных лет

Французское кино, получившее международное признание, славится мастерством своих актеров и постановок. Какие фильмы можно считать образцами своего жанра?